Förra året, precis innan midsommar, så var jag på en jobbresa på en plats jag så länge hade drömt att få åka till: Stedsans Farm & Restaurant - jag kan fortfarande drömma mig tillbaka dit. Få platser har gett mig ett sådant lugn och inspiration med naturens simpla medel. Miljön, de enkla träkojorna vi sov i, badrummet, platsen vi åt på, bastun vid sjön, köket de lagade maten på och med råvaror som växer vilt i naturen eller som de odlat själva - ja allt var exakt vad man kan önska sig när brus och stadsliv tar över en. Här sov jag. I en koja helt själv. Aldrig sovit i så tyst miljö. Här åt vi middag. Köket de lagar maten i. Vin! Allt vin var helt i min smak. Importör från Köpenhamn så då förstår man ju att det blir bra. Vacker mat är god mat. Såhär kan en lunch se ut! Något jag blev besatt av: kakaobönor doppade i choklad. Med en kopp kaffe.
